I NOSTRI MIELI
La produzione avviene nel rispetto dei ritmi naturali dell’alveare: le api non vengono forzate e il miele è raccolto solo quando l’equilibrio della colonia lo consente. Questo rende ogni raccolto leggermente diverso, legato all’andamento della stagione.
I nostri mieli sono disponibili in quantità limitata.
Puoi contattarci direttamente per sapere cosa è disponibile in questo momento.
Raccolto a Marcaria (MN), questo miele nasce nel fondo agricolo di Cimbriolo, in un contesto di pianura dove questi alberi maestosi, noti per i loro fiori profumati, abitano i giardini delle corti agricole.
Il tiglio, con la sua fioritura intensa e profumata, offre alle api una risorsa preziosa, da cui nasce un miele chiaro, fresco e riconoscibile.
Periodo di raccolta
Il miele di tiglio viene raccolto tra maggio e giugno, in base all’andamento climatico e alla fioritura.
La smielatura avviene in un momento preciso dell’anno, quando il nettare è maturo e le api hanno completato il loro lavoro.
Colore e cristallizzazione
Il miele di tiglio ha un colore chiaro, che può variare dal giallo paglierino all’ambrato molto tenue.
Tende a cristallizzare naturalmente nel tempo, con una consistenza fine. La cristallizzazione è un processo naturale e indica un miele non trattato.
MIELE MILLEFIORI PRIMAVERILE
Raccolto fra boschi e prati della Lunigiana (comune di Fivizzano – MS)
Un miele delicato e profumato, che racconta il risveglio primaverile del bosco.
Deriva da una grande varietà di fioriture spontanee, tra cui Erica arborea e Acacia, che gli conferiscono un aroma armonioso e floreale. È un miele equilibrato, adatto a chi ama sapori gentili ma complessi.
Periodo di raccolta
Raccolto tra marzo e giugno, in base all’andamento climatico e alla fioritura.
La smielatura avviene in un momento preciso dell’anno, quando il nettare è maturo e le api hanno completato il loro lavoro.
Colore e cristallizzazione
Limpido, colore ambrato chiaro con riflessi rossastri, tende a cristallizzare lentamente, con cristalli fini e cremosi. La cristallizzazione è un processo naturale e indica un miele non trattato.
Questo miele è il risultato di un ecosistema vivo e rispettato.
MIELE DI CASTAGNO
Raccolto nei boschi di castagno della Lunigiana (comune di Fivizzano – MS)
Un miele dal carattere deciso e riconoscibile.
Il profumo è intenso con note legnose e persistenti. È un miele che riflette la forza del castagneto e la biodiversità del sottobosco.
Periodo di raccolta
Il miele di castagno viene raccolto tra giugno e luglio, in base all’andamento climatico e alla fioritura.
La smielatura avviene in un momento preciso dell’anno, quando il nettare è maturo e le api hanno completato il loro lavoro.
Colore e cristallizzazione
Ha un colore ambrato scuro, con riflessi rossastri, rimane naturalmente liquido. Questo miele è il risultato di un ecosistema vivo e rispettato.
MIELE MILLEFIORI ESTIVO
Raccolto fra boschi e prati della Lunigiana (comune di Fivizzano – MS)
Un miele più intenso e strutturato, espressione dell’estate e della maturità del bosco.
Contiene melata, che gli dona maggiore corpo e un sapore più deciso, e miele di Edera, che ne influenza la consistenza. È un miele profondo, adatto a chi cerca aromi più marcati e persistenti.
Periodo di raccolta
Raccolto tra luglio e settembre, in base all’andamento climatico e alla fioritura.
La smielatura avviene in un momento preciso dell’anno, quando il nettare è maturo e le api hanno completato il loro lavoro.
Colore e cristallizzazione
Ambrato scuro, tendente al brunastro, può cristallizzare rapidamente per la presenza di Edera, con consistenza compatta e colore chiaro nelle parti cristallizzate. La cristallizzazione è un processo naturale e indica un miele non trattato. Questo miele è il risultato di un ecosistema vivo e rispettato.
Si preparano anche confezioni regalo
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